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Keimfrei durch Hochdrucksterilisation

Keimfrei ohne „Chemie“ – wie geht das?

Rückstände von Desinfektionsmitteln und Antibiotika-Reste aus Arzneimittelproduktion und –nutzung belasten mehr unsere Trinkwasserreserven in Grund- und Oberflächenwässern. Daher sind innovative und chemiefreie Verfahren gesucht, mit denen sich Keime beseitigen lassen – ohne Rückstände chemischer Produkte zu hinterlassen.

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Neuer Bakterien-Schnelltest für Bier, Milch und andere Getränke entwickelt

Weißbierglas

Foto: pixabay / CC0 Public Domain

Um eine hohe Qualität ihres Produktes Bier zu garantieren, überwachen Brauereien den Produktionsprozess sehr genau. Bier ist im Hinblick auf bakterielle Verunreinigungen ein besonders sensibles Getränk: bereits geringfügige bakterielle Verunreinigungen können den Genuss erheblich verschlechern, indem sie, bei entsprechender Vermehrung in dem Getränk, zu merklichen Geschmacks- und Geruchsveränderungen sowie einer merklichen Reduzierung der Lagerzeit führen können.

 

 

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Schnelltest in der Lebensmittelygiene

Häufig ist es wichtig, schnell ein Aussage über die Qualität einer Desinfektionsmaßnahme zu treffen, um entscheiden zu können, ob gereinigte Räume oder Oberflächen wieder freigegeben werden können; hierfür braucht man eine einfache und schnelle Methode, die ohne lange Inkubationszeiten auskommt – also einen Schnelltest für die Lebensmittelhygiene.

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