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Keimfrei durch Hochdrucksterilisation

Keimfrei ohne „Chemie“ – wie geht das?

Rückstände von Desinfektionsmitteln und Antibiotika-Reste aus Arzneimittelproduktion und –nutzung belasten mehr unsere Trinkwasserreserven in Grund- und Oberflächenwässern. Daher sind innovative und chemiefreie Verfahren gesucht, mit denen sich Keime beseitigen lassen – ohne Rückstände chemischer Produkte zu hinterlassen.

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Neuer Bakterien-Schnelltest für Bier, Milch und andere Getränke entwickelt

Weißbierglas

Foto: pixabay / CC0 Public Domain

Um eine hohe Qualität ihres Produktes Bier zu garantieren, überwachen Brauereien den Produktionsprozess sehr genau. Bier ist im Hinblick auf bakterielle Verunreinigungen ein besonders sensibles Getränk: bereits geringfügige bakterielle Verunreinigungen können den Genuss erheblich verschlechern, indem sie, bei entsprechender Vermehrung in dem Getränk, zu merklichen Geschmacks- und Geruchsveränderungen sowie einer merklichen Reduzierung der Lagerzeit führen können.

 

 

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